Tajine : 100 recettes incontournables

Découvrez 100 recettes variées de tajine pour tous les goûts : viande, volaille, poisson, végétarien, sucré-salé, express et modernes.

Recettes traditionnelles

• Tajine de poulet au citron confit et olives
• Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes
• Tajine kefta aux œufs
• Tajine de bœuf aux légumes
• Tajine de veau aux petits pois et artichauts
• Tajine de poulet aux oignons caramélisés (Tfaya)
• Tajine de boulettes de sardines
• Tajine d’agneau aux haricots verts
• Tajine de veau aux navets
• Tajine de poulet au potiron
• Tajine de veau aux pois chiches et carottes
• Tajine d’agneau aux fèves
• Tajine de bœuf aux pommes de terre
• Tajine de kefta aux tomates
• Tajine d’agneau aux courgettes
• Tajine de poulet aux aubergines frites
• Tajine d’agneau aux oignons rouges
• Tajine de bœuf aux coings
• Tajine de poulet au safran
• Tajine d’agneau au cumin et ail

Recettes avec viande rouge

• Tajine de veau aux pruneaux
• Tajine de bœuf aux dattes
• Tajine de kefta aux pois chiches
• Tajine d’agneau aux figues
• Tajine de bœuf aux courges
• Tajine de kefta au citron confit
• Tajine d’agneau au miel et sésame
• Tajine de veau aux abricots secs
• Tajine de bœuf aux champignons
• Tajine de kefta au paprika fumé
• Tajine d’agneau à la tomate verte
• Tajine de veau aux amandes grillées
• Tajine de bœuf aux épinards
• Tajine d’agneau aux carottes et cumin
• Tajine de kefta aux œufs pochés

Recettes avec volaille

• Tajine de poulet aux raisins secs
• Tajine de dinde au citron confit
• Tajine de poulet aux pommes
• Tajine de pintade au miel
• Tajine de poulet aux figues fraîches
• Tajine de dinde aux navets
• Tajine de poulet aux abricots
• Tajine de poulet aux carottes et curcuma
• Tajine de poulet au lait d’amande
• Tajine de poulet au gingembre
• Tajine de poulet aux poires et safran
• Tajine de poulet au fenouil
• Tajine de dinde aux olives noires
• Tajine de poulet au romarin
• Tajine de poulet aux champignons et ail

Recettes au poisson

• Tajine de sardines à la charmoula
• Tajine de merlan aux pommes de terre
• Tajine de crevettes au citron
• Tajine de poisson blanc aux tomates
• Tajine de lotte aux carottes
• Tajine de sardines farcies
• Tajine de poisson aux poivrons grillés
• Tajine de dorade aux olives
• Tajine de thon à la tomate
• Tajine de calamars aux pois chiches

Recettes végétariennes

• Tajine de légumes de saison
• Tajine de courgettes et pommes de terre
• Tajine d’aubergines et pois chiches
• Tajine de carottes au cumin
• Tajine de navets et courges
• Tajine de pommes de terre à la coriandre
• Tajine d’artichauts et petits pois
• Tajine d’oignons caramélisés aux lentilles
• Tajine de betterave et orange
• Tajine de fenouil et tomates

Recettes sucrées-salées

• Tajine de poulet aux figues et miel
• Tajine d’agneau aux abricots et cannelle
• Tajine de bœuf aux pommes et raisins secs
• Tajine de dinde aux poires et cannelle
• Tajine d’agneau au coing confit
• Tajine de poulet aux dattes et sésame
• Tajine de veau au miel et pruneaux
• Tajine de kefta à la figue sèche
• Tajine d’agneau à la banane plantain
• Tajine de poulet aux amandes et sucre glace

Recettes express

• Tajine express de légumes au four
• Tajine de poulet minute à la poêle
• Tajine de kefta rapide aux tomates
• Tajine de sardines sans marinade
• Tajine de légumes précuits
• Tajine de dinde aux courgettes (30 min)
• Tajine de bœuf à l'autocuiseur

Recettes modernes et fusion

• Tajine de tofu à la marocaine
• Tajine de saumon au lait de coco
• Tajine de lentilles corail et curry
• Tajine de patate douce et pois chiches
• Tajine d’agneau aux pistaches
• Tajine de poulet au paprika fumé et miel
• Tajine aux champignons shiitake
• Tajine de veau au balsamique

Recettes de fête

• Tajine de pigeon au safran
• Tajine d’agneau farci aux fruits secs
• Tajine royal (agneau, pruneaux, amandes, œufs)
• Tajine de veau au foie gras
• Tajine de bœuf aux truffes

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