ACERCA DE
Sin duda, el primer utensilio de cocina fabricado, el plato de terracota data de al menos 1000 años antes de Cristo. Modelado y modelado, este material natural que es la tierra puede utilizarse para diseñar muchos tipos de objetos. Sus propiedades térmicas permiten diferentes usos, ya sea en edificación, para construcción o aislamiento, o en la industria alimentaria, para conservar alimentos protegidos de la luz o el calor. Descubra aquí las numerosas ventajas de cocinar en terracota, un material 100% natural, utilizado desde hace milenios.
Platos de terracota: hechos a mano
Lo que aquí llamamos tierra es en realidad arcilla. En la cocina, este material permite elaborar platos extraordinarios y de sabores incomparables. Pero cocinar en la llamada tierra cruda sería imposible: es necesario un glaseado para evitar que los alimentos entren en los poros de la tierra. Por tanto, fue necesario poner una cubierta allí.
Todos nuestros productos están garantizados sin plomo, lo que implica tener algunas irregularidades dimensionales o visuales en colores menos brillantes. Sin embargo, son estas pequeñas imperfecciones las que hacen que nuestros utensilios sean únicos y saludables, porque están completamente hechos a mano. Cuando llevan tapa, ésta se elige específicamente para que se ajuste al recipiente. Tenga en cuenta que ninguna tapa es estanca ni perfectamente plana; A veces se pueden observar algunos milímetros de espacio en la superficie de contacto, pero esto no interfiere con la cocción.
Cocinar en terracota para obtener sabores auténticos y conservados
La terracota permite una excelente distribución del calor durante la cocción. Es el material ideal para cocciones largas y platos a fuego lento como los tajines para obtener una textura del alimento muy tierna y sabrosa. Pero también es posible cocinar en terracota para elaborar una variedad de platos. Se utilizará en particular para preparar sopas, platos con salsas a base de carne, pescado o verduras, gratinados o incluso postres (tartas, crumbles, tartas, etc.).
Ofrecemos diferentes tipos de contenedores de terracota para que puedas elegir el que mejor se adapta a tus necesidades:
- la cacerola de terracota es un utensilio versátil, ideal para el uso casi diario y la preparación de numerosas recetas;
- si te tienta la cocina exótica o tienes especial predilección por los platos cocinados a fuego lento, te recomendamos el plato tagine de terracota;
- La fuente rectangular de terracota es ideal para preparar platos horneados y postres. Garantiza una cocción sana y uniforme.
Todos nuestros artículos de terracota son compatibles con placas de gas, eléctricas y vitrocerámicas, hornos, barbacoas, estufas de leña o chimeneas. Cuidado con las placas halógenas que se encienden muy rápido y no permiten un precalentamiento lento como recomienda el manual de usuario . En placas de inducción se debe colocar una base metálica para que pueda ponerse en marcha.